Mengenal Nutrisi dan Manfaat Kembang Kol – kubis atau Kol merupakan salah satu sayuran yang banyak dikonsumsi di Indonesia. Selain mudah didapat, sayur yang satu ini bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang nikmat.
Mengenal Nutrisi dan Manfaat Kembang Kol
Sedangkan kol yang termasuk dalam genus Brassica juga dianggap sebagai makanan sehat. Kembang kol kaya akan nutrisi penting seperti vitamin dan mineral. Dengan demikian, konsumsi kol dalam jumlah sedang tentu dapat membawa berbagai manfaat kesehatan bagi tubuh.
Pertama, kenali nilai gizinya
Meskipun kol sangat rendah kalori, kol memiliki profil nutrisi yang mengesankan. Porsi kol mentah seberat 89 gram mengandung nutrisi berikut:
- Kalori: 22 kkal.
- Protein: 1 gram.
- Serat: 2 gram.
- Vitamin K: 56 persen dari kebutuhan harian (RDA).
- Vitamin C: 36 persen dari RDI.
- Folat: 10 persen dari RDI.
- Mangan: 6 persen dari RDI.
- Vitamin B6: 6 persen dari RDI.
- Kalsium: 3 persen dari RDI.
- Kalium: 3 persen dari RDI.
- Magnesium: 3 persen dari RDI.
Selain itu, kol mengandung beberapa mikronutrien penting lainnya. Termasuk vitamin A, vitamin C, mineral seperti zat besi dan riboflavin. Kembang kol kaya akan vitamin B6 dan folat, keduanya penting untuk banyak proses penting dalam tubuh, termasuk metabolisme energi dan fungsi normal sistem saraf. Menariknya, kol juga tinggi serat dan mengandung sejumlah antioksidan kuat, seperti polifenol dan antosianin.
Manfaat kol untuk kesehatan
- Membantu melawan peradangan pada tubuh
Kembang kol mengandung anthocyanin, yang merupakan antioksidan alami. Antosianin tidak hanya menambah warna pada buah dan sayuran, tetapi juga dapat mengurangi peradangan pada tubuh manusia.
Peradangan kronis (pembengkakan yang berkepanjangan) dikaitkan dengan penyakit jantung, kanker, rheumatoid arthritis, dan banyak kondisi medis lainnya. Antosianin telah ditunjukkan dalam penelitian pada hewan untuk membantu mengendalikan peradangan.
Namun penelitian yang lebih mendalam pada manusia masih diperlukan untuk benar-benar memastikan keefektifannya.
- Meningkatkan Pencernaan
Jika Anda ingin meningkatkan kesehatan pencernaan, kol berserat tinggi adalah pilihan makan sehat yang bagus. Ini karena sayuran renyah ini dikemas dengan serat tidak larut yang ramah usus, sejenis karbohidrat yang tidak dapat dipecah di usus. Serat tidak larut ini dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dengan menambahkan kotoran ke dalam tinja dan mendorong gerakan usus yang lebih teratur.
Selain itu, kol juga kaya akan serat larut yang terbukti meningkatkan jumlah bakteri menguntungkan di usus. Hal ini karena serat merupakan sumber makanan utama bagi spesies bakteri baik seperti Bifidobacteria dan Lactobacilli.
- Menjaga imunitas
Kol memiliki kandungan vitamin C yang tinggi yang telah terbukti memiliki sejumlah manfaat bagi tubuh. Misalnya dengan membantu pembuatan kolagen dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, kandungan vitamin C juga berperan penting dalam membantu tubuh menyerap zat besi dari makanan nabati.
- Menjaga kesehatan jantung
Selain melawan peradangan, antosianin pada kol juga diklaim bermanfaat untuk kesehatan jantung. Karena penelitian menunjukkan bahwa senyawa ini juga dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Padahal, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh United States Department of Agriculture, terdapat 36 jenis anthocyanin dalam kol yang baik untuk kesehatan jantung.
Itulah nilai gizi kol dan manfaatnya bagi tubuh. Tidak ada salahnya memasukkan sayuran ini ke dalam menu makanan sehari-hari. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang kol atau jika Anda memiliki masalah kesehatan, segera hubungi dokter Anda.
jangan lupa untuk periksakan kesehatan Anda selalu dengan medical check up, sekarang sudah ada paket medical check up untuk kamu yang ingin melakukan pemriksaan kesehatan dengan tarif yang murah.
